Notre Histoire
Tout a commencé en 1988...
Alain Méthot, co-fondateur de Fumoir Monsieur Émile, a eu la piqure pour la pêche au saumon dans les rivières gaspésiennes. N’aimant pas le goût du saumon frais, il a appris à le faire fumer et a développé sa recette unique… Durant plusieurs années il n’a cessé de développer et perfectionner la recette de son produit. Ce fut un travail minutieux pour en arriver à la saveur et la texture incomparable du saumon de Monsieur Émile.
12 ans plus tard...
en 2000, la rencontre entre M. Méthot et Cathy Poirier, co-fondatrice de Fumoir Monsieur Émile, a permis l’association de leurs compétences respectives : le savoir-faire et la fougue pour l’entreprenariat. C’est donc en 2006 que sera fondé Fumoir Monsieur Émile, nommé en hommage au père d’Alain. Ensemble, ils ont développé un produit gaspésien qui se distingue grandement sur le marché québécois. Ils ont exploité une entreprise pour laquelle ils se sont entourés d'employés fidèles et impliqués
Plusieurs projets ont eu lieu depuis le début en 2006
2009
Un premier projet d’expansion voit le jour par l’agrandissement des locaux et l’acquisition de nouveaux équipements, entre autres d’un fumoir mécanisé permettant de standardiser la qualité du produit fini.
2015
l’entreprise acquiert un tout nouveau camion de transport, celui-ci permettant d’effectuer la distribution de ses produits sur les marchés extérieurs. Le réseau s’étendra sur l’ensemble du Québec, de Gaspé à Montréal, ainsi que plusieurs régions du Québec.
2022
Elizabeth Bourget se joint à l’équipe en tant que directrice des ventes et de la commercialisation, ceci dans l’objectif de devenir actionnaire au moment où monsieur Méthot se retirera de l’entreprise, ce qui se concrétisera en 2023.
2024
Des produits en développement, des idées plein la planche à dessin et de l’amour à revendre, le fumoir Monsieur Émile travail d’arrache pied pour continuer à vous impressionner.