Verrine de salsa fraîche et fromage feta au saumon fumé
Couper en dés tomate, concombre et oignon vert. Mettre dans un bol et ajouter jus de lime, poivre et huile d’olive. Mettre dans des verrines de façon étagée, soit le mélange de tomates, ensuite le fromage feta émietté et finalement le saumon fumé. Garnir de feuilles de basilic fraîches et de poivre noir concassé. Comme le fromage feta et le saumon fumé sont déjà bien salés, il n’est pas nécessaire d’ajouter du sel. Dégustez!
Ingrédients (en quantité suffisante) :
- Tomate fraîche
- Concombre frais
- Oignon vert
- Lime
- Poivre
- Basilic frais
- Huile d’olive
- Fromage feta
- Saumon fumé Fumoir Monsieur Émile
Courge spaghetti au saumon fumé
Préchauffer le four à 190°C (375°F). Coupez la courge en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines à l’aide d’une cuillère. Badigeonner légèrement l’intérieur des deux moitiés à l’huile d’olive et saupoudrer généreusement de sel et de poivre. Placer les gousses d’ail légèrement badigeonné d’huile d’olive sous les moitiés de courge, côté coupé vers le bas, sur une plaque de cuisson. Enfourner le tout durant environ 30 à 40 minutes. Pendant ce temps, mélanger l’huile d’olive, le zeste et le jus de citron avec du sel et du poivre. Lorsque la courge est cuite, utilisez une fourchette pour gratter la chair en « spaghettis » en incorporant l’ail et la vinaigrette citronnée en quantité suffisante. Garnir de saumon fumé du Fumoir Monsieur Émile et de fromage gruyère selon votre appétit et faire gratiner au four!
Ingrédients (2 portions)
1 courge spaghetti moyenne
4 gousses d’ail
Saumon fumé Fumoir Monsieur Émile
Fromage gruyère râpé
Le zeste d’un citron
Le jus d’un demi citron
3 cu. a soupe d’huile d’olive
Sel et poivre